近日，經(jīng)過專家審評會嚴格審評把關(guān)，《太平魁紅茶團體標準》正式發(fā)布，該標準將自2023年10月1日起實施，這標志太平魁紅的認定、生產(chǎn)、加工等指標將有“標”可依，有章可循。 《太平魁紅茶團體標準》由黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)促進中心、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)皖南綜合試驗站、黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會、黃山區(qū)太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)合會組織專家學(xué)者共同起草。標準制定小組經(jīng)過大量的調(diào)查、研究、分析等工作，按標準制定的科學(xué)性、合理性、實用性、可操作性的要求，起草、編制該標準。
標準規(guī)定了太平魁紅茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)品級別與實物樣標準、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等相關(guān)內(nèi)容。明確了太平魁紅茶是產(chǎn)于黃山市黃山區(qū)境內(nèi)，選用柿大茶茶樹品種的一芽二葉至一芽三葉鮮葉原料經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、(做形)、干燥等工藝加工而成的紅茶。
標準的制定，為黃山區(qū)太平魁紅茶品牌建設(shè)提供了標準化生產(chǎn)依據(jù)和產(chǎn)業(yè)化管理模式。將會進一步促進黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)向高效化、標準化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源/黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會
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